Die Alternative für Allergiker
Vor einiger Zeit wurde Dinkel, eine Urform des Weizens wiederentdeckt und wieder verstärkt angbaut. Der Ertrag gegenüber Weizen ist zwar geringer, dafür ist er widerstandfähiger gegenüber Krankheiten. Dinkel besitzt eine größere gesundheitliche Verträglichkeit und ist für Roggen-Allergiker geeignet. Er ist jedoch nicht glutenfrei. Dinkel Vollkornbrote haben einen sehr hohen Nährwert, viel und hochwertiges Eiweiß und sind sehr bekömmlich.
Durch die Rezepte der Hl. Hildegard von Bingen wird die Wirksamkeit des Dinkels belegt und er ist endlich wieder aktuell.

Wir backen für Sie verschiedene Sorten Dinkel Vollkornbrote und Dinkel Vollkorn- brötchen aus 100% fein gemahlenem Dinkel- vollkornmehl nach den Rezepten der Heiligen Hildegard von Bingen. Ausserdem erhalten Sie sehr schmackhafte Dinkel Vollkorn- baguettes und Dinkel Vollkorncroissants.